Artigo De: orcid

Characterization of Pectin-Based Gels: A 1H Nuclear Magnetic Resonance Relaxometry Study

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Elif Gokcen Ates; Maria J. Beira; Pedro J. Sebastião — 2021

Informações chave

Autores:

Elif Gokcen Ates; Maria J. Beira; Mecit H. Oztop; Pedro J. Sebastião (Pedro José Oliveira Sebastião)

Publicado em

20/10/2021

Detalhes da publicação

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Título do contentor da publicação

Journal of Agricultural and Food Chemistry

DOI

10.1021/acs.jafc.1c02708

Domínio Científico (FOS)

physical-sciences - Física

Idioma da publicação (código ISO)

eng - Inglês

Acesso à publicação:

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